Практико-ориентированные занятия играют важную роль в образовательном процессе, позволяя учащимся применять теоретические знания на практике. 20 февраля одно из таких занятий в МОУ СОШ №1 г. Белинского было посвящено определению качества молока. Оно прошло с участием специалистов Пензенского государственного аграрного университета в рамках реализации федерального проекта «Кадры в АПК» национального проекта по обеспечению технологического лидерства «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Это мероприятие стало частью учебной программы для учеников Агротехнологических классов и позволило детям углубить понимание важности контроля качества продуктов питания. Цель занятия заключалась в формировании у учащихся практических навыков оценки качества молочных продуктов. Основные задачи включали: - Ознакомление с методами определения качества молока. - Развитие умения проводить лабораторные исследования - Формирование понимания значимости качественного питания. Перед началом практической части ученики получили от Сарайкина Егора Сергеевича, преподавателя кафедры «Биология, биологические технологии и ветеринарно-санитарная экспертиза», необходимую информацию о составе молока, факторах, влияющих на его качество, и методах проверки. Были подготовлены образцы молока различной степени свежести и чистоты. Учащиеся работали в группах, выполняя следующие этапы: 1. Органолептический анализ: - Оценка внешнего вида, цвета, запаха и вкуса образцов молока. 2. Физико-химические методы: - Определение плотности молока с использованием ареометра. - Тест на кислотность молока. 3. Микробиологические тесты: - Исследование наличия бактерий путем посева на питательные среды. Обработка результатов Полученные данные были обработаны и проанализированы совместно с учителем. Учащиеся учились интерпретировать результаты тестов и делать выводы о качестве исследуемых образцов. По итогам занятия ребята смогли самостоятельно оценить качество предложенных образцов молока, выявить различия между ними и сделать обоснованные заключения. Важным аспектом стала демонстрация влияния условий хранения и обработки на конечное качество продукта. Кроме того, участники занятия осознали значимость регулярного контроля качества пищевых продуктов для здоровья и благополучия потребителей. Проведенное занятие "Определение качества молока" оказалось полезным и информативным. Оно помогло учащимся закрепить полученные знания, развить исследовательские навыки и повысить интерес к изучению естественных наук. Подобные мероприятия способствуют формированию культуры здорового питания и ответственному отношению к выбору продуктов. Регулярные практические занятия способствуют повышению эффективности обучения и подготовки учеников к реальной жизни.